膳食中心 | 高标准、严要求、强监督,层层守护舌尖上的安全
让我告诉你一个公开的秘密:华新食堂,正式名称为华新膳食中心,其食品安全量化等级为A级!这不仅是对学校食品安全严格管理的认可,也是对学生健康饮食的承诺。在膳食中心,除了有让华新学子心心念念的经典美食——劲道爽滑的手工面条与外酥里嫩的鸡腿,更有琳琅满目的营养菜肴。好的菜品是源自对食品安全的严格把控与不懈追求。在华新膳食中心,每一份菜品的诞生都经历了从源头到餐桌的层层筛选、规范管理和精心烹饪,真正实现了“舌尖上的安全”。
安全工作会议
以责任铸就食品安全基石
华新学校深入学习和贯彻落实全国教育大会精神,结合《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等做好食品安全工作。2024年10月22日晚,学校召开行政会议暨安全工作会议。本次会议由易法兵校长主持,全体行政干部和物业管理负责人陈仲全出席了会议。
会上,易校长结合近期社会上频发的食品安全问题事件,着重强调食品安全的重要性。易校长指出,学校作为教书育人的场所,必须承担起保障学生饮食安全的重任。易校长从承包公司的资质和公司员工的资质、管理制度、监督机制、食品质量、卫生服务五个方面提出了具体的工作要求,还特别提出要公布食谱,不仅要注重安全,更要注重食品的营养搭配。易校长要求全校上下要进一步提高政治站位,把安全责任作为首要责任,做到眼中有物、主动巡查、发现问题、及时解决,确保学校安全工作万无一失。
食品监督管理委员会
做好食品安全的守卫者
学校成立食品监督管理委员会,落实食品安全责任,筑牢食品安全防线。食品监督管理委员会除了有学校领导和工作人员,还包括了家长和学生。食品监督管理委员会作为食品的“安全护卫队”,为师生健康饮食保驾护航。
10月23日上午,易校长亲自带队,偕同分管安全的副校长王传平、后勤保障中心主任马子濠、校医邓文靖到膳食中心例行检查,膳食中心相关负责人陪同检查。
检查小组一行亲自踏入膳食中心的每一个角落,从环境卫生状况到食材公示与存储,从货源来源把关到台账记录规范等等,每一个环节都进行了全面而细致的检查,旨在确保每一项操作都严格遵循食品安全标准。易校长每到一处,都亲自查看并询问相关细节,他反复强调,要从细节入手,实现规范管理的全面升级。
目前,学校已实现膳食中心场所监控覆盖摄像头硬件设备的安装,“互联网+明厨亮灶”建设已全面在线,确保所有操作透明化、规范化。此外,易校长还提出了加快建设食堂信息化的构想。他强调,要充分利用现代信息技术手段,引入数据分析等系统,提升食堂管理的智能化、精细化水平,实现对食品安全、营养搭配、就餐体验等多方面的全面优化,为全校师生提供更加便捷、安全、健康的餐饮服务。
马主任作为学校的食品安全总监,从场所净、设施净、工具净、人员净、食材净“五净厨房”的卫生标准出发,对膳食中心的规范管理提出了具体的要求,并要求膳食中心按要求进行常态化标准化管理,落实到位做细做实。
10月17-18日,学校借着举办校运会的契机,邀请家长代表到膳食中心和同学一同品尝美食。家长们对学校膳食中心的菜品给予了高度的评价,他们纷纷表示,这里的菜肴色香味俱全,还做到营养均衡,让人吃得放心、吃得满意。有的家长还特意拍照留念,表示要将这份来自学校的“美味”分享给不能到场的朋友。
师生共餐制
共筑食品安全防线
每当用餐时间,校长和老师们都会与学生一同走进食堂,共同品尝膳食中心出品的美食佳肴。生活指导做好站岗,全程陪伴,发现问题及时处理。校长和老师们以身作则,用实际行动向学生传递出学校对食品安全的重视,让食品安全形成了一道坚实的防线。
自学校创办以来,食品安全始终是华新学校工作中的重中之重,易校长在开学前教职工大会上再次强调了要强化校园安全防线。学校膳食中心在专注于烹饪美味佳肴的同时,不遗余力地构建起一道严密的食品安全防护屏障,让学生吃得安心、家长放心。
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供稿 | 后勤保障中心
制作 | 华新融媒
初审 | 马子濠
终审 | 易法兵
华新荣誉
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